酶制剂不能解决腥味重的问题，建议牛骨原料前期预处理解决，后期酶解过程中使用碱性凯发K8国际、木瓜凯发K8国际，由于单一凯发K8国际系的局限性，建议使用凯发K8国际酶制剂生产的骨蛋白水解专用酶，该酶由外切酶与内功酶复配，协同…

凯发K8国际酶制剂生产的鱼鳞胶原蛋白水解专用酶、碱性凯发K8国际、风味酶水解鱼鳞制备胶原蛋白肽，加酶量千分之三，酶解时间基本4小时，鱼鳞胶原蛋白分子量达到预期需求，过膜浓缩后，喷雾干燥，成品溶于水有沉淀，是什么…

碱性凯发K8国际水解生蚝做调味品，水解效果不错，其他指标也都可以，就是苦味太重。碱性凯发K8国际添加量0.1%，水解6h，在5个小时前水解不够彻底，6个小时后水解才彻底，只是苦味已经掩盖鲜味。问可否推荐没有苦味的…

1、推荐使用小麦蛋白水解专用酶，该酶由外切酶与内切酶复配组合，多个切点的作用，更适合谷朊粉水解。2、在水解过程中，使用小麦蛋白水解专用酶保持在自然PH值即可，在实际的生产中可减少操作的环节，降低成本。…

在宠物食品行业中，生物酶水解技术主要是在动物蛋白水解酶的催化下将动物蛋白原料鸡肝粉酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，使宠物更容易吸收动物蛋白，同时又保留了肉类的新鲜营养。